Glutenfri Bananmuffins

image

12 stk.

Dej:

25 gr. majsstivelse eller kartoffelmel

50 gr. majsmel

150 gr. rismel

1,5 tsk. bagepulver

½ tsk. Natron

1 tsk. Vanillesukker

2 dl. Rørsukker

2 æg

100 g smeltet/blødt smør

1 1/4 dl. Cremefraiche

2 stk. Mellemstore mosede bananer

1 1/4 dl. Hakkede valnøddekerner eller chokolade

Smelt smørret og mos bananerne. Rør alle de tørre ingr. sammen først og tilsæt så banan, smør og cremefraiche. Samles hurtigt og fyldes i forme og bages straks i ca. 20 min v. 165* varmluft.

Spis dem som de er, evt med smør, eller giv dem et drys flormelis, eller helt ekstravagant pyntes de med smeltet hvid chokolade samt ½ valnød. Det klæder dem nu også rigtig godt!

De er bedst den dag de er bagt, men kan dagen efter lige lunes op. De fryser fint, men skal også lige lunes når de er tøet op.

God bagelyst 🙂

kh. Mette Marie <3

image

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.