Peanutbutter Cookies – Glutenfri og Veganske

image

 

Veganske PEANUTBUTTER COOKIES – glutenfri naturligvis

De her cookies er totalt lækre, lidt til den søde side så spis dem til en god kop kaffe eller sort the. Og så er det nok verdens nemmeste opskrift, du kan have dem klar virkelig hurtigt.

250 gr. Peanutbutter (andet nøddesmør kan bruges, prøv feks. en blanding af hasselnød/peanutbutter)
220 gr. Rapadura rørsukker eller brun farin (tænker kokossukker ville ku bruges)
1 tsk. Natron
1/2 dl. Vand eller rismælk med 2 tsk. Loppefrø udblødt deri (Lad lige stå 10 min) (eller brug 1 æg for ikke vegansk udgave.)
100 gr. Mørk hakket chokolade. 

Bland det hele sammen og form dejen til gode kugler ca. 12-15 små eller 8 store. Tryk dem lidt flade med en gaffel og bag ved 175 grader varmluft i ca. 12-15 min. til fint gyldne. De er meget bløde lige når de er bagt, så lad dem stå på pladen til de kan håndteres. De blir sprøde i kanten og lækre “chewy” i midten.

Go Bagelyst.

 

Kh. Mette Marie <3

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.